飲食業界への転職の際の面接でよく聞かれる質問を紹介！

飲食業で転職を予定されている方は、面接時に聞かれる質問と回答を準備しておくと安心です。

普段、話すのが得意な方でも、面接での受け答え方は、特別なコツをつかんでおくと採用率も高くなります。

 

一方、話下手の人は、質問の例題がありますので、事前にたくさん練習しておくことで

話し方のコツをつかむことができます。

 

本記事では、飲食業界への転職の面接でよく聞かれる質問と注意点、服装やマナーなどについて解説します。

飲食業界への転職時に面接で聞かれる質問は？

面接の練習は、事前にシュミレーションをしておくと本番に落ち着いて対応することができます。

 

特に、面接でよく聞かれる質問を知っておくと、前もって自己分析ができるので、過去を振り返ったり将来を考える機会ができます。

では、飲食業の転職を予定されている方は、以下のポイントで面接の練習をしておきましょう。

• 自己紹介
• 転職の理由
• 職歴
• 志望の動機
• 長所・短所
• 自己PR
• 挫折体験
• 入社後に挑戦したいこと
• 独立の予定

 

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自己紹介

自己紹介の前に「本日はお時間いただきありがとうございます」と一言挨拶を言いましょう。

最初の挨拶によって、面接官への印象が変わってきますので、第一印象を良くするためにも

明るい態度で行いましょう。

 

自己紹介は、氏名、年齢、居住地などの基本情報と最終学齢について簡単に説明をします。

学齢については、すべて詳しい内容は省いて、最終学歴のみで大丈夫です。

 

これらの基本情報は、面接官に提出してある履歴書に記載してあるため、ここでは面接官に口答で伝えることで、応募者の話し方や簡潔にまとめて説明するスキルを見せることができます。

転職の理由

転職の理由については、前職の不満だけを述べるのではなく、不満に対して自分が起こした行動や改善策を説明します。

 

改善策の方法として転職をすることを決めた流れを説明することで、転職理由が、ネガティブな理由ではなくポジティブな方向性として伝わりやすくなります。

 

一般的に転職することは、前職で問題があったのではという印象を持たれることが多いので、前職の文句をそのままネガティブに伝えるのではなく、前向きな内容になるようにまとめておきましょう。

「上司と合わなかったから」「休みがなかったから」のように直接的な表現を避けて、

「上司に相談したけれど改善されなかった」「連続勤務が解消されなかった」というように、行動を起こしたが改善されなかったという流れで説明するようにしましょう。

職歴

職務経歴書に記載されている内容を基本に、今までの仕事で経験したことや学んだこと、

身に付いたスキルについて説明します。

 

また、身に付いたスキルが、転職先の仕事にどのように役立つか、お店への貢献度について述べます。

自分の強みとお店に役立つことが繋がるよう伝えましょう。

 

また、前職も飲食業界の仕事をしていた場合は、今まで勤務していたお店について質問されるケースがあります。

回答例としては、前職のお店の業態、サービス内容、1日にあたりの顧客数、客単価などについて情報をまとめておいて、お店に貢献した内容や売上に関わる業績などを説明できると良いでしょう。

志望動機

志望の動機が聞かれる理由は、転職先のお店の情報を把握しているか、長く働くことができるのか、仕事への熱意などを判断するためです。

 

なぜ、他のお店ではなく、このお店を選んだのか理由を述べることで、応募の熱意を伝え、

応募先のお店の将来性に、自分の強みが活かせることで、求職者と応募先のマッチング度をアピールすると良いでしょう。

 

また、応募先のお店についてはホームページで企業理念や現状を把握し、面接前に実際にお店に足を運んで店内の雰囲気や従業員の様子を観察しておくと、面接での会話にお店への熱意が伝わるようになります。

ご自身の長所・短所

長所と短所の質問は、応募者がそれだけ自分を客観的にみることができるか判断するために質問されます。

 

長所については、飲食業の仕事に活かせるスキルに結びつくような、コミュニケーション能力や、迅速力、臨機応変な対応力、柔軟性、サービス精神などがあると評価が高くなります。

短所については、マイナスな内容をどのようなアクションで改善しようと努力しているか、

具体的に説明できると良いでしょう。

 

短所をそのままマイナスイメージに伝えないように、ポジティブ志向で客観的な視点を持って伝えるようにしましょう。

自己PR

今までの仕事で経験したことや実績など、転職先で活かせる強みを、自己PRできると良いでしょう。

具体的な数字を用いて売り上げに貢献した実績や、マネジメント実績などが説明できると、

お店への貢献度を具体的に伝えることができます。

 

また、人柄をアピールできる方法としては、会話の内容だけでなく、ハキハキとした受け答えができることや丁寧でやわらかい言葉遣いをすること、前のめりではなく余裕のある話し方ができる等、人となりを現す態度やしぐさによっても、印象が変わってきます。

飲食業は、従業員の人柄によっても店内の雰囲気がガラリと変わるため、自分が相手にどんな印象を与えるのか、自己分析しておくと良いでしょう。

挫折した経験

何か失敗や落ち込んだ経験をエピソードとして説明し、その後にどんな方法で立ち直ることができたのか、失敗を乗り越えて解消できたのか、プロセスを上手く伝えると良いでしょう。

 

挫折した経験については、仕事中のトラブルへの対応力や判断力を見極めるために質問されます。

挫折しても乗り越えられるパワーがあれば、定着して働いてもらえると企業側が判断することもあります。

入社後に挑戦したいこと

企業側は応募者のキャリアプランを知ることで、会社が求める人物像とマッチするか質問します。

 

入社した後の目標に対して、どんな計画をし努力をしているか伝えることで、会社の期待に添えるか判断されます。

入社してから店長を目指したい、お店の集客数に貢献したいなど、どんな目標でもよいので、面接時に説明できるように、自分のキャリアプランとお店への貢献度について考えをまとめておきましょう。

将来的に独立の意向があるか

独立のプランがある人は、お店の方針によっては、はっきり答えない方が良いケースもあり、独立予定がある人はすぐに辞めてしまうのではと判断された場合は、採用率が低くなることもあります。

 

ただし、「独立の予定はありますが、まずはこのお店に長く働いて経験をさせていただくことが優先する目標です～」のような、お店を第一に考えていますという意思が伝われば、独立について話しておいても良いでしょう。

 

また、求人情報には、独立希望者歓迎しているお店もあるため、自分の方針をお店に伝えて

目標に向かって行きたい方は、はじめからターゲットを決めて転職活動をする方が良いでしょう。

飲食業界への転職時の面接で気を付けたいこと

面接は、企業側と応募者がお互いに理解を深め、仕事内容に適した人材であるか確認するために行います。

面接は、限られた時間内に自己アピールする必要があるため、通常であれば上手く話せる内容であっても緊張感から、100％いつも通りの自分を発揮できないこともあるでしょう。

 

まずは、いつも通りに自分自身を伝えられるようにリラックスすることを考えましょう。

リラックスすることによって、今まで練習して準備してきた話し方ができるようになります。

 

また、話す内容以外に、面接時の態度やマナーは、応募者の人柄を現す指標になりますので

注意をしましょう。

暗く小さな声で話す人よりも、元気で明るい印象の人の方がサービス業の仕事には需要があり面接の評価も高くなります。

面接官に悪い印象を与える回答とは？

では、面接官に印象を悪くするような回答について、確認しておきましょう。

事前に悪い点を押さえておくと、本番に意識して改善することができます。

回答が一言になっている

面接の受け答えは、あまりダラダラと話すと面接官の集中力を損ねてしまうため注意が必要ですが、逆に、回答が短すぎて一言で返すようなことになるのも問題です。

はい、いいえ、そうです、ちがいます、というような回答は、内容は伝わったとしても人柄に問題があると評価されるため注意しましょう。

 

特に接客業を希望する応募者の方は、話し方の印象によって良し悪しが判断されますので、

適切な長さで受け答えできるように心がけましょう。

客観的事実を伝えていない

自分のことを主観的な言い方で説明すると、事実なのか作りごとなのか判断しにくくなります。

 

主観的な内容に客観的な内容や数字を盛り込むと、相手は納得しやすくなるということもあります。

「前職のお店ではお客さんが絶えなかった」というよりも「前職のお店では、年間の売り上げが2000万円だった」といった方が、客観的事実が入っているということになります。

 

面接では自己アピールできることが必要ですが、自分を出し過ぎて主観的な内容ばかりにならないように、従業員の一人として客観的な視点を持つように面接の練習をしておきましょう。

聞かれていないことを話しつづける

質問には質問の答えをするように、それ以外の話で脱線しないように気を付けましょう。

 

聞かれていない話を続ける人は、面接への意気込みが強すぎることや、緊張し過ぎて何を言っているのか分からずに舞い上がっている状態になっているからです。

面接は、面接官が意図することを読み取って、簡潔に分かりやすく回答できることが大事です。

 

まずは深呼吸してリラックス状態で、あまりがんばりすぎないようにしましょう。

飲食業界の面接時にふさわしい服装とは？

面接には、清潔感のある身だしなみが大切です。

面接にふさわしい服装は、地味な色、黒、紺、グレーなどのスーツが良いでしょう。

 

また、デザインが奇抜だったり派手な印象になるような服装は避けるようにしましょう。

清潔感を意識する

飲食業の仕事は、特に衛生面に気を付けて働くことが必要です。

面接においても、清潔感を意識して身だしなみを整えることがマナーです。

 

飲食業で働きたい方は、面接当日だけでなく普段から清潔感を意識して生活しましょう。

入社が決まれば、お店では常に清潔な態度が求められます。

派手なヘアスタイルやメイクは避ける

飲食業はお客様サービスを重視するため、お客様に好感がもたれるようなヘアスタイルやメイクをするようにしましょう。

派手なヘアスタイルやマニュキア、派手なメイクが敬遠されますので注意しましょう。

マスク着用の可否を確認する

飲食業では、感染症対策に注意しているお店もありますので、マスクについては、応募先のお店に必要／不要であるか確認してから対応しましょう。

 

また、マスクの色は定番カラーの白や薄いカラーの方が印象が良くなります。

 

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飲食業の面接は質問とマナーを知っておくと安心です

面接はぶっつけ本番では、うまくいかないケースもあります。

よくある質問と回答例がありますので、面接当日までに模擬練習しておくことで

かなり安心度も高くなって、自然とうまくできるようになります。

 

面接の練習については、転職エージェンシーやハローワークなどを利用すると、面接の質問と回答の方法、マナーや身だしなみについてレクチャーを受けることができます。

 

転職活動の中でも面接は、応募先の担当者とはじめて会話する機会となりますので、適切な対応ができるように、事前準備をしっかりしておきましょう。